wtorek, 9 lutego 2016

Ekspresowo o chałce bez naszych składników

Marta z tulipanowca poprosiła mnie o przesłanie przepisu na chałkę, którą upiekłam dziś rano. Pomyślałam sobie, że nie chce mi się dziubdziać wiadomości w fejsbukowym okienku. Na blogu będzie wygodniej a może i ktoś jeszcze skorzysta? No to szybciorem, bo późno a jutro prawie dwanaście godzin pracy czeka.
Jak w tytule, w chałce nie ma nic z naszego ogrodu. To przepis zupełnie poboczny, ale zacny. Wszyscy wiemy, że nic nie równa się ciepłej kromce chałki, z masłem i miodem (tu pewnie taka jedna Ziomka się zdziwi, ale z takim z weselnych malutkich słoiczków- przepysznym, czuję że zgłosimy się po wiadomość kto jest dilerem tego cuda).
To moja pierwsza chałęcja w życiu- do tej pory bałam się jak ognia drożdżowych ciast, uważając że mi to na pewno nie urosną. No więc urosną- i to nawet trochę za bardzo, jak się zaraz przekonamy:-)
Skorzystałam z przepisu z książki "Ciasta domowe- najlepsze przepisy", zmniejszając ilość składników o połowę, ponieważ używałam resztki drożdży z pieczenia pączków.

KLASYCZNA CHAŁKA
60g świeżych drożdży
50 ml letniego mleka
220g mąki (u mnie tortowa)
2 łyżki cukru
1 łyżka masła
1/2 łyżeczki soli

1 jajko
50ml ciepłej wody

Na kruszonkę
2 łyżki maki
1 łyżka cukru
1 łyżka masła
duża szczypta cukru z wanilią (albo cynamonem)

Drożdże kruszymy do letniego mleka, dodajemy łyżkę mąki i pół łyżeczki cukru. Tak przygotowany rozczyn odstawiamy pod przykryciem na jakieś 15 minut (uwaga- nie robimy tego jak niektórzy, umieszczając dzbanuszek z rozczynem na komputerze, bo tam ciepło... żeby nie przeciągać zbędnie historii, zagapiłam się i rozczyn prawie wylądował na karcie graficznej...). 
Masło rozpuszczamy i zostawiamy do przestudzenia. Pozostałą mąkę przesiewamy, mieszamy z resztą cukru, solą, roztrzepanym jajkiem, ciepłą wodą, roztopionym masłem i rozczynem. Wyrabiamy gładkie ciasto (tak, będzie się lepić, ale wcale nie tak strasznie jak zawsze myślałam), robimy kulę i w misce, przykryte ściereczką odstawiamy w ciepłe miejsce, żeby rosło około 1 godziny.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 3 wałki, z których pleciemy warkocz. Końcówki warkocza zawijamy pod spód, żeby chałka miała ładny kształt. Nasze dzieło kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i odstawiamy jeszcze na pół godziny do ostatniego wyrośnięcia.
Piekarnik nagrzewamy do 180*C. Przygotowujemy kruszonkę- mieszamy składniki aż powstaną grube okruchy. Przed pieczeniem chałkę smarujemy lekko mlekiem i posypujemy obficie kruszonką. Pieczemy 25 minut. Wyjmujemy, studzimy i jemy.
Ale bądźmy szczerzy- kto doczeka aż całkiem wystygnie?

*zdjęcia z telefonu i instagrama, ponieważ post był zupełnie nieplanowany, mam nadzieję, że i tak Was skuszą:-)

9 komentarzy:

  1. Mam przepis swój na chałkę, ale skuszę się według Twojego przepisu, bo wygląda zachęcająco:)
    pozdrawiam kochana

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :-) Polecam polecam i chętnie zajrzę do Ciebie- bo sprawdzonych przepisów na chałkę nigdy za wiele:-)

      Usuń
  2. No pewnie, że skuszą :)
    Czuję się mile połechtana tym "dedykowanym" postem... a wizja ciepłej chałeczki z miodem na śniadanie rozbudziła moje zmysły :). Nie mam wyjścia - wypróbuje przepis

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Moje zmysły też budzi:-)
      A dedykacja w pełni zapracowana- zagonić mnie do czegoś innego niż praca jest niezwykle ciężko:-D

      Usuń
    2. Spróbowałam - wyszła pyszna. Fakt,że była na kolację, bo trochę przerażała mnie wizja wcześniejszego wstawania "żeby upiec rodzinie pieczywo na śniadanie", ale zbieram się w sobie i może raz się poświęcę ;P
      Dziękuję za przepis :*

      Usuń
  3. Ja na pewno skorzystam z tego przepisu i upiekę w weekend na śniadanie! Bo wpadłam ostatnio w szał pieczenia i upiekłam w weekend dwa ciasta - maślankowe i milky way.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mmmm, ciasta z maślanką uwielbiam bo są super wilgotne. Milky waya jeszcze nie jadłam, ale brzmi bardzo seksownie:-)
      Czekam na wieści o chałce!;-)

      Usuń